林东方此时像是一个在指点修行的首座长老，一边不停点头的叶九重倒像是一个刚入门的弟子。
独孤梦和小猫在一边看着。
她俩做这种仔细菜纯属白给。
“等到这些汁水抓进去，再打入一个蛋清，增强鱼片的口感。”
“同样也要把蛋清抓进鱼肉里，最后加沉淀好的湿淀粉，量刚好能把所有鱼片涂上一层就行，不要太多。”
“而这一步也是最麻烦的，要把水淀粉抓到几乎都渗透到鱼片里去。”
林东方的操作自然是得心应手，而叶九重就不那么容易了。
不过最后也弄出来了。
他先是得意洋洋的用留影石记录了一下，然后扭头问道，“小林啊，我以前炸鱼片啥的总爱脱浆，你有啥好办法不？”
“这好办，抓完浆之后再撒上一些干淀粉，搅拌均匀就行了，对上浆程度了解不深的不要抓完了就封油，不然后面都没办法补救的。”