这边，油温也起来了。
“噼啪！”
是水珠落入油锅中发出的爆响。
用盐水腌制了两个多时辰的劫蝉，肚子里灌饱了水。
“哗哗哗…”
六成热的油温，瞬间让劫蝉外壳脱水变脆，同时内部的水分迅速升温，化作水蒸气把软嫩的蛋白质烫熟。
一股炸蛋白质特有的香味爆发出来。
比煎蛋更香，比炸虾更浓。
不需要任何调料，大量爆发的水蒸气会把那一丝土腥味直接冲出来。