林东方哼着小曲用十八摸给煮熟的鹌鹑蛋鸽子蛋去了壳，放进了红烧肉里，然后揭开了旁边的锅。
里面煮着几大块三分肥七分瘦的五花肉。
这玩意和葱姜花椒一勺黄酒一起冷水下锅，水开后打干净血沫子，一直煮到筷子一扎就透即可。
林东方用的是普通人的力量扎的。
此时已经可以扎透了，他把这些五花肉拿出来放进冷水里投凉。
等下这些肉要切片，投凉一是为了切的时候不烫手，二是炒的时候肉皮不‘崩人’，三是口感会更好一些。
太烂了就不适合做回锅肉了，直接切片蘸蒜酱吃，味道也相当棒。
林东方提刀一切，熟五花肉的香味顿时弥漫开来。
他把这些五花肉切成铜钱厚度的片放在一边备用。
稍微厚一点也行。