羊排冷水下锅加点姜片和黄酒焯出最后的血沫。
温水洗干净放在一边。
先炒了一些糖色放在一边备用。
点火，林东方表情认真起来，像是面对一个恐怖的敌人。
冷油锅冷油下入火锅底料和姜片，小火炒出香味。
火大了容易让底料里的辣椒碎之类的糊掉，然后就完犊子了。
等到香辣味使劲往鼻子里钻的时候，下入孜然。
林东方眯着眼睛享受了一下这股香味。
这是胜利的味道。
熟干辣椒容易糊这个强敌被他斩于马下。