萧曦月就在一边，端个碟子递个碗啥的这活她还是能干的。
“那样的话肉里的葱姜味就会压住肉的本味，得不偿失，而且加第二遍葱姜水是为了让牛肉更嫩。”
“原来如此。”
萧曦月都没想到做饭还有这么需要注意的步骤。
“好比音律，乐器不经过仔细的调试，音色就会发生变化，最后出来的曲子也不完美。”
萧曦月暗暗联想了一下。
林东方继续对付这牛肉，等到第二遍葱姜水完全抓进牛肉里，加一些白胡椒粉，五香粉，少许糖，抓匀之后加一些淀粉搅匀，最后加点花生油，护浆提香。
起锅烧热油，油温三成热之后滑入腌制好的牛肉。
要慢慢划散牛肉，免得脱浆。
半熟之后捞出。