猪头当然不能直接拿出去卖，叶晓飞回来的路上就想好了。
猪头肉卤好之后切好凉拌好放进盆子里，要是客人尝着喜欢这个味道就称重。
卤猪头的做法很简单，首先在院子里将烧火，将上面的猪毛都烧干净，然后切成两半，焯水下料，盖上焖煮。
两人累了这么几天都没吃点好的，所以猪耳朵被单独留下来拌好他们吃。
吃着凉拌猪耳朵，方恒再一次为叶晓飞的手艺叹服，经过他的手做出来的东西就没有不好吃的。
配着大米饭，他吃了整整两碗。
今天两人出去的早一些，叶晓飞做了快八十斤的卤肥肠和大半盆拌好的猪头肉，这次来回搬了三次。
昨天还在他们旁边卖烤红薯的男人已经不在原来的位置上，叶晓飞搬完东西一看，那个中年男人今天的位置在他们对面。
而且他这次带来的是一个铁盆子，和他们一样用锅盖盖着，察觉到他们看过去，连忙把脸转向一边。
方恒还没注意到，倒是叶晓飞看见这一幕，露出一丝冷笑。