“推拉的幅度不能太大，注意要肥肉不要去掉，这一面朝上往下切，这样刀刃会被猪油润一下，不会粘连肉片。”
林东方一边切一边给徐少良讲解要点。
不多时，肉片们就规规矩矩的躺在了菜板上。
八瘦二肥，肥肉和瘦肉没有断开，卖相极好。
“摆肉片也要记住每一片盖住前一片的一半处，然后在上面稍微淋一些清水可以避免粘连。”
林东方右手轻轻的放在肉片上，左手起刀轻轻的在肉片前三寸处虚切了几下。
“师兄啊，你这是在安抚菜板情绪嘛？”
火灵儿忍不住了，不说话憋得慌。
“这是在吓唬菜板，万一它不老实这肉丝切的就不好看了。”
林东方嘿嘿一笑，然后刀声连成一片。