“洗掉蒜末上的粘液然后攥干，这样等会炸金蒜的时候才不会发苦。”
“炸一半就行，要做金银蒜。”
林东方不慌不忙的把蒜炸到微微变黄，捞出。
“炸蒜末千万不能等到完全金黄才捞出，和炸花生米一样，这东西捞出来之后温度还很高，要是炸到十成熟捞出，到最后就会过火，变苦！”
微黄的炸蒜倒在洁白的生蒜上，这就是传说中的金银蒜！
当然了，还需要调味。
“这道菜的盐口全靠这金银蒜，所以盐要给足。”
“然后加一些花生油搅拌均匀。”
“让蒜油亮即可，最后还要泼油的，免得最后显得太油腻。”
先把之前就泡好的粉丝切成合适的段铺在两个大盘子里，然后林东方开始往虾背后的伤口里塞金银蒜。