所以拆出来能有二十斤蹄筋！
泡了一下午的蹄筋本就不多的膻味散发的差不多了。
起锅烧水，花椒生姜黄酒，蹄筋丢进去。
水开了都捞出来。
然后另起锅稍微加点香料把牛蹄筋煮熟。
香料味道不能太重，不然影响明天鲜味入进去。
蹄筋处理完，旁边的螃蟹也熟了。
开始拆螃蟹。
边吃边拆。
海鲜这玩意，现吃现买，林东方没买太多。