布雷斯鸡，是出产于当地东部布雷斯地区的鸡种，因其地名而命名，其特点是：鸡冠鲜红，羽毛雪白，脚爪钢蓝；由于布雷斯鸡坚持自然养殖成本极高，所以我前往当地领主的养殖场借来几百只尝用，如果好吃的话我就给钱！
白切鸡、姜葱鸡、酱油鸡！
这三种鸡，是我走进社会前，院长第一次给我连续吃了几天，只可惜份量太少没能吃饱，现在想起那味道真是回味无穷。
先来说说白切鸡，这道菜以其鲜嫩多汁而闻名，先将整鸡放入滚水中，来个七上八下浸漫表皮，关火把鸡完全漫入水中，每一斤的份量泡十分钟，再用冷水浸泡使其肉质变得紧实且保持嫩滑，接着配上特制的红葱头姜蒜等调料，味道真是鲜美无比。
接下来是姜葱鸡，它与白切鸡的做法有些相似，但多了一层浓郁的姜葱香气，鸡肉煮至六成熟后，与热油爆香的葱姜一同翻炒入味，让香味充分渗透到每一块鸡肉里。
最后一道是酱油鸡，做法相对简单但味道却不简单，整鸡先用老抽、生抽等调味料腌制入味，然后锅中放姜葱垫底不加水慢火炖煮，直至鸡肉吸收了足够的酱汁，口感香甜可口。
一口下去，嘴角上扬！
嗯，鸡有鸡味！就是这种感觉！