吊高汤，优选鸡架，羊骨，熬制数小时，将骨香全面激发出来。
之后再将食材放入高汤中烫熟，使高汤浓郁的香味浸入食材之中，这会使食材的香更有层次感。
如果用清水烫熟食材也可以，只是味道上会差了一筹......
第二个重点，便是调味汁！
这个说法就比较多了，蓝星上每一家麻辣拌的调味汁都不太一样，有些侧重麻，有些侧重辣，还有些侧重甜辣，酸辣，鲜辣......等等。
毕竟众口难调，所谓的调味汁并没有一个具体标准，更没有什么正宗不正宗一说，调味汁怎么变都行。
但万变不离其宗，既然是麻辣拌，其他味型可以稍作改变，麻辣味型则是永恒不变的！
只要着重抓住麻辣二字，那么麻辣拌的味道就绝不会差。
此刻，他和分身，神机傀儡一起忙活，将其中三十余头的妖兽剁成了块，清洗之后再将成块的妖兽放入高汤锅中开烫。